UN CAFÉ CONÇU POUR LA DOUCEUR ET L’ÉQUILIBRE
Lors de nos débuts en grande distribution, un constat s’est rapidement imposé : les cafés proposés étaient souvent trop amers, presque brûlés, laissant en bouche une désagréable sensation d’âcreté. Cet excès d’amertume est souvent dû à une torréfaction industrielle trop poussée, qui masque les subtilités aromatiques des grains. Pourtant, de nombreux amateurs de café recherchent un mélange doux, rond et savoureux, idéal pour une dégustation matinale tout en finesse.
C’est de ce besoin qu’est né Le Café Cherbourg. L’objectif était clair : créer un café subtil, délicat et équilibré, offrant une tasse harmonieuse, sans agressivité, tout en conservant une belle complexité aromatique. Pour y parvenir, nous avons sélectionné avec soin deux arabicas d’exception :
- Un arabica du Brésil : Il forme la base de notre mélange. Réputé pour sa douceur naturelle et ses arômes de noisette et de chocolat, il apporte une rondeur enveloppante et un équilibre parfait à l’assemblage.
- Un arabica de Colombie : Ce café est connu pour son acidité légère et élégante, qui confère à notre mélange une pointe de vivacité et de fraîcheur, sans pour autant dominer le profil gustatif.
Grâce à cette association, Le Café Cherbourg révèle un profil délicat, aux notes gourmandes et légèrement fruitées, avec une texture soyeuse et une finale tout en douceur. Ce mélange a été conçu pour les amateurs de cafés subtils, qui apprécient les saveurs sans excès d’intensité ou de torréfaction.
CHERBOURG, PERLE DE LA MANCHE ET VILLE DU GRAND LARGE
Cherbourg est une ville à part, un joyau posé entre terre et mer, bercé par les vents de la Manche. Elle possède une histoire fascinante et un paysage unique, où la puissance des éléments se mêle à un charme discret et authentique.
L’un des trésors de Cherbourg est sa rade, la plus grande rade artificielle du monde. Construite pour protéger la ville et son port des assauts de la mer, elle témoigne du passé maritime stratégique de Cherbourg. Grâce à elle, la ville est devenue un port majeur de la Manche, à la fois militaire, commercial et touristique. Les ferries qui partent vers l’Angleterre, les bateaux de pêche et les navires de croisière qui y font escale rappellent que Cherbourg est un carrefour maritime incontournable.
Autre atout de la ville : son climat vivifiant et son littoral spectaculaire. Exposée aux vents marins, Cherbourg offre un air iodé et tonifiant, idéal pour les amoureux de la mer. Ses plages et falaises offrent des panoramas à couper le souffle, notamment du côté de la Hague, une région sauvage où la nature reprend ses droits avec une beauté brute et sincère.
Mais Cherbourg, ce n’est pas seulement un port et des paysages grandioses, c’est aussi une ville vivante et culturelle. Son musée de la Cité de la Mer, installé dans l’ancienne gare maritime transatlantique, raconte l’épopée des océans et abrite notamment le Redoutable, le plus grand sous-marin visitable au monde. L’histoire du Titanic, dont Cherbourg fut l’une des dernières escales, y est également retracée, rappelant le rôle clé de la ville dans les grandes aventures maritimes.
En hommage à cette ville tournée vers le large, vivifiante et authentique, Le Café Cherbourg a été pensé comme un café léger et raffiné, parfait pour accompagner les matinées brumeuses et les journées bercées par la mer.
UNE TORRÉFACTION DOUCE POUR RÉVÉLER TOUTE LA FINESSE DU CAFÉ CHERBOURG
Chez Mon Café Normand, nous défendons une torréfaction artisanale et douce, en opposition aux procédés industriels souvent trop agressifs. La torréfaction est une étape clé, car c’est elle qui détermine le goût final du café. Une torréfaction trop poussée brûle les grains et uniformise les saveurs, effaçant les subtilités aromatiques naturelles. À l’inverse, une torréfaction douce et maîtrisée permet de révéler la richesse et la complexité des arômes.
Nos artisans torréfacteurs mettent tout leur savoir-faire dans la préparation du Café Cherbourg. Grâce à une cuisson lente, à température contrôlée, chaque grain est travaillé avec précision pour préserver ses qualités gustatives. Résultat : une tasse équilibrée et harmonieuse, sans excès d’amertume ni sensation d’agressivité en bouche.
Ce soin apporté à la torréfaction répond à une double ambition pour notre entreprise :
- Proposer le meilleur café possible – Nous voulons offrir aux amateurs de café un produit d’exception, bien au-delà de ce que l’on trouve en grande distribution. Chaque tasse doit être une expérience unique, mettant en valeur les arômes naturels des meilleurs grains du monde.
- Créer des emplois durables en Normandie – En privilégiant une production artisanale locale, nous participons au développement économique régional. Notre atelier de torréfaction, basé en Normandie, permet de soutenir l’emploi et de valoriser un savoir-faire ancestral, en opposition aux méthodes industrielles délocalisées.
Grâce à cette approche, Le Café Cherbourg s’impose comme un café de caractère, à la fois doux et raffiné, respectueux des traditions artisanales et fidèle à l’authenticité normande.
Disponible en grain, moulu, capsules compatibles Nespresso et dosettes Senseo, Le Café Cherbourg vous invite à découvrir une autre manière de savourer le café : avec élégance, délicatesse et passion.
Laissez-vous séduire par sa douceur et son équilibre, et embarquez pour une dégustation aux saveurs marines et subtiles.
